Μια διεισδυτική και ιστορική ματιά στις τιμές του ελαιολάδου

Μέσα από την σύγκριση των ελαιοπαραγωγικών χωρών μπορούν να αντληθούν σημαντικά και ώριμα συμπεράσματα για την παγκόσμια αγορά ελαιολάδου. Για παράδειγμα, η τιμή του ελαιολάδου στην Jaen, στην καρδιά της ισπανικής ελαιοπαραγωγής. Πολλοί από τους Έλληνες θα έλεγαν ότι είναι μια πληροφορία που δεν τους αφορά – αλλά δεν είναι έτσι.

Στο παρακάτω διάγραμμα φαίνεται η πορεία των τιμών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε τέσσερις βασικές αγορές, την τελευταία δωδεκαετία (2012/13-2024/25).
 

Όπως φαίνεται και στο σχήμα οι χώρες ακολουθούν όλες παρόμοια τάση με τις πιο υψηλές τιμές ανά τα χρόνια να ανήκουν στην Ιταλία.

Στο παρακάτω σχήμα, δίνονται η μέγιστη, η ελάχιστη, η μέση και η τρέχουσα τιμή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για κάθε χώρα.

Όπως φαίνεται και από το σχήμα, οι τρέχουσες τιμές απέχουν πολύ από τις μέσες και ακόμα περισσότερο από τις ελάχιστες, προσεγγίζοντας σαφώς περισσότερο τις μέγιστες. Ωστόσο σε καμία χώρα η τρέχουσα τιμή δεν ξεπερνά την μέγιστη που έχει καταγραφεί. Τις υψηλότερες τιμές και στις 4 κατηγορίες, κατέχει η Ιταλία.

Αναλυτικά οι τρέχουσες τιμές σύμφωνα με το IOC είναι:

• Ισπανία (Jaen): 7,32 €/κιλό
• Ιταλία (Bari): 9,15 €/κιλό
• Ελλάδα (Χανιά): 6,65 €/κιλό

Η μόνη αγορά με θετική ποσοστιαία μεταβολή είναι η Ιταλική όπου η τιμή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αυξήθηκε (Bari) κατά 5,2%. Στην Ελλάδα μειώθηκε κατά 13,6% και στην Ισπανία επίσης μειώθηκε, κατά 9,3%.
 Οι λόγοι των αυξομειώσεων των τιμών, άλλοτε είναι γνωστοί και πασιφανείς και άλλοτε όχι. Μάλιστα τις περισσότερες φορές, είναι το αποτέλεσμα ενός συνονθυλεύματος, των κλιματικών συνθηκών, των καταναλωτικών συνηθειών και της ορθής ή μη ελαϊκής πολιτικής. Το σίγουρο είναι ότι η μελέτη της τάσης των τιμών των ελαιοπαραγωγικών χωρών είναι το κλειδί της κατανόησης της ελαϊκής αγοράς.

Με πληροφορίες από IOC

Πηγή   https://www.olivenews.gr/el/agora-times/mia-dieisdytiki-istoriki-matia-stis-times-elaioladoy/